Kuracie prsia na mnoho spôsobov, ako prísada do mnohých jedál. Do širokého portfólia kuracích pŕs tiež pridávam jeden tip. Počas týchto letných dní sa môže nenáročný recept hodiť. Možno ak neviete, čo uvariť a nestráviť v kuchyni polovicu víkendu, môže byť tento recept pre vás riešením. Poďme si to preveriť spoločne.
Suroviny:
- 6 očistených kuracích pŕs
- 6-12 natenko nakrájaných plátkov slaninky, najlepšie anglickej
- 50 g cheddaru – nastrúhaného
- 1 mozzarella – približne 100-150 g (aká sa podarí kúpiť)
- 1 PL celozrnnej horčice – doporučujem značku Maille, tú mám overenú a hlavne táto firma má dlhú tradíciu, sú niečo ako Heinz medzi kečupmi
Postup:
1. Zmiešame si v miske nastrúhaný cheddar a horčicu. K tejto zmesi natrháme nadrobno celú mozzarellu. Všetko dôkladne premiešame. Náplň máme pripravenú.
2. Očistené kuracie prsia nebudeme klepať, ani soliť. Spravíme ich naprírodno. Bočnou stranou spravíme pozdĺžny rez, aby sme si vytvorili kapsu. Nie je to varenie zábava? Niekedy sa môžeme zahrať aj na chirurgov bez toho, že by to niekto schytal. Ale späť k vareniu.
3. Keď máme zo všetkých pŕs vytvorené kapsičky, poriadne ich naplníme pripravenou zmesov z horčice, mozzarelly a cheddaru. Náplňou nebudeme šetriť. Robíme to predsa pre seba a naše rozmaznané žalúdočky.
4. Naplnené prsia uzavrieme. Nebudeme robiť žiadne chirurgické stehy, ale jednoducho prsia stiahneme plátkami slaniny, akoby sme ich chceli obviazať obväzom.
5. Slaninka je dostatočne slaná, tak isto aj cheddar. Celozrnná horčica nám zase dotiahne iné spektrum chutí. Nemusíme tak tieto prirodzené chute prebíjať ešte extra soľou ani koreninami. Nechajme chute prirodzene sa prejaviť.
6. Pripravené kuracie prsia zapečieme v rúre na 180 °C približne 25-30 minút. Záleži od toho z akých “krocanov” sa nám podarilo zohnať prsia. Najlepšie budú chutiť tie z babičkinho chovu s voľným výbehom odchované na zrne.
Počas doby, čo sa prsia budú piecť si môžeme pripraviť prílohu, napr. kuskus, zeleninový šalát, ryžu, … Alebo podávajte toto jedlo s čerstvou francúzskou bagetou.
Ešte mi tak napadlo ako tu píšem, že by možno nebolo zlé, namiesto pečenia takto pripravené prsia aj grilovať. Počasie nám tieto dni praje, možno by sme tak mohli ešte stihnúť dobrú grilovačku, stráviť s partiou kamarátov pár chvíľ. Ak by ste si povedali, že to skúsite, určite poriadne obviažte prsia slaninkou, aby vám polovica náplne neskončila na uhlí.
Prajem príjemný víkend,
foodissimo
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments
Pekny recept. Nemozem sa vynadivat na tvoje fotky 🙂
@Michaela – veľmi moc ďakujem. Verím, že foodissimo nebude len o fotkách, ale aj o zaujímavyhc receptoch. Fotenie je jeden z mojich koníčkov, rovnako ako varenie. Spojením vzniklo “foodissimo”
Inak musím povedať, že rád chodím aj na tvoj blog. Plánujem robiť tvoju baklažanovú nátierku. Je výborné, že si nám sprístupnila indickú kuchyňu. Inak ako sa býva v Indii?
Dakujem 🙂 Samozrejme aj recepty sa mi pacia, ale prve jedia oci a z tvojej stranky moje oci hladne nechodia 😉 V Indii sa zije ako vsade na svete…”jake si to udelas, takove to mas” neviem ako inak by som to napisala. Mozem sa spytat aky digital pouzivas?
Správny prístup, takže sa v Indii máš dobre. 🙂
Používam Canon 5D MK II, k tomu nejake sklá. Záleži, čo a ako potrebujem odfotiť. Niekedy sa mi podarí niečo odfotiť aj mobilom 🙂
Same skvele veci a vysledok nemoze byt iny ako skvela basta. Inak fotecky sa velmi pacia aj mne. Ja tak trosku zavidim, pretoze Miska ma pravdu, prve jedia oci. Mne sa s tymi fotkami moc nedari, no ale co uz. Musim na sebe zapracovat. Peknu nedelu Tomas ( pekne meno,v nasej rodine veeeelmi popularne:)).
@Adriana – veľmi moc ďakujem za feedback k foodissimu. veľmi ma to motivuje, aby som pridával nové posty, dával si záležať na obsahu.
S fotkami to treba stale skúšať, ja to robím presne tak isto. Nie každý deň sa mi darí, občas sa niečo podarí. AK máš nejaké foto, s ktorými sa chceš podaliť, určite neváhaj. Ja sa veľmi rád pozriem 🙂
Prajem príjemný víkend. Najlepšie s dobrým jedlom.
Mily Tomas,musim sa pripojit k zastupu fanusikov tvojho blogu..naozaj mooooc pekna “podívaná”:))a ako citam,mas k tomu aj patricnu vybavicku:)tíško závidím,a dúfam,že raz budem aj ja taka velká,aby som si mohla kúpiť 5D Marka:)))nech sa ti dariii aj nadalej:)
@Martina – ďakujem za feedback, veľmi si to cením a tiež dúfam, že aj ty budeš mať dôvod sa vracať na foodissimo.
Snaď budem aj ja raz veľký a budem robiť nápaditejšie fotky. 🙂 Foťákov som už skúsil viac, hlavne v práci sa dosť skúšajú. A zistil som, že na foťáku nezáleži. Dlho som mal krízu a na foťák som ani nesiahol. Až v poslednom čase, keď doma varím. 🙂 Tak snáš to nezakríknem.
Prajem pekný deň.
@Martina – inak tvoj blog tiež stojí za povšimnutie. Už som si ho dal aj do liniek a zoznamu blogov, kam sa budem vracať a inšpirovať sa. Mám sa ešte čo učiť, aj od teba. 🙂
Tomas,dakujem moc:))…nie som si ista,ci je sa odo mna comu ucit (hlavne v tvojom pripade:) ),ale inspiracia sa vzdy zide..tak verim,ze sa budeme inspirovat navzajom:))..a co sa tyka toho fotenia..tak ku kreativite, alebo napaditosti fotky,lepsi fotak urcite nepomoze..ale co sa tyka kvality,a ostrosti fotografie..je to urcite rozdiel:)