Priznávam sa. Cestoviny sú moja veľká slabosť a neviem sa ich objesť. Prepadol som im a už hľadám cestu ako si vyrábať vo veľkom aj vlastné cestoviny ako sú penne, rigatoni, bucatini, fusilli…
Continue reading “Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči”
Už ste stihli váš obed alebo ste sa k tomu ani nedostali? Prípadne neviete, čo na večeru? Toto kuracie mäso s rajčinami sa mi osvedčilo ako plnohodnotné jedlo a v kuchyni nebudeme musieť pritom stráviť celú večnosť. Nenáročné na suroviny a pritom chutné, ako vždy.
Na túto sviežu a hlavne chutnú polievku som narazil v nedávnom vydaní časopisu F.O.O.D. Tento časopis mám rád, lebo v ňom nájdem veľa nezvyčajných kombinácií, venujú sa v ňom zabudnutým surovinám a dizajn celého časopisu sa mi páči.
Po dlhšej dobe som si veľmi chutil na nejakú chutnú polievku, ale chcel som skúsiť niečo nové. Overené klasiky mám rád, ale chce to zmenu. Vždy sa teším na jar, keď si môžem pochutiť na polievke z čerstvého hrachu, ale na tú si ešte chvíľu musím počkať.
Continue reading “Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka”
Vonku vládne poriadna zima, že sa mi nechce z domu výjsť. Tento týždeň som bol stále niekde strčený, poriadne som uzimený a tak sa hodí niečo, čo príjemne zahreje a zasýti.
Ešte v lete som si kúpil na blšáku zapekacie keramické misky. Hneď, keď som ich bral som mal predstavu, čo v nich pripravím. V knihe Express od Nigelly Lawson som videl jej kurací páj a tak som inšpiráciu hľadať nemusel.
Po sladkom food blogu Dulce De Leche, ktorý píše sympaťáčka Martinka, sa aj foodissimo zaradilo medzi food blogy spolupracujúce s Novým Časom pre ženy.
Continue reading “Bravo skvelému jedlu? Vysvetlenie v Novom Čase pre ženy”
Veľmi dlho som plánoval pustiť sa do tohoto jednoduchého jedla, ktoré nie je ani časovo náročné. Stále som mal však niečo iné na programe, niečo iné variť.
Continue reading “Caramba, frittata s baby špenátom a rajčinami”
Ani sa nebudem chváliť. Vyše mesiaca a pol mi v chladničke stáli brusnice, s ktorými som nevedel, čo spraviť. Dokonca zažili aj malý pohraničný styk, keď som ich zobral na Slovensko cez Vianoce. Plánoval som, že z nich niečo spravíme počas návštevy rodiny. Žiaľ nič sa nekonalo a tak som si ich odviezol zase späť domov do Prahy. Ani rodina nevedela, čo s nich vykúzliť.
Continue reading “Brusnicový koláč s posýpkovou “krustičkou””
Šarlotkový večer? To je asi preklep, nie? Naozaj nejde o preklep. Na delikatesy.sk som narazil na čerstvý príspevok, ktorý ma hneď doobeda zaujal. Rozohodol som sa pustiť do prípravy tohto jablkového dezertu. V tom som mal jasno. Ale chýbalo mi nejaké hlavné jedlo. Šarlotka, šarlotka… Aaaa, napadla mi šalotka. A zo šalotky polievka. Skvelá krémová šalotková polievka s rukolovým pestom. Večer bol u nás doma takým malým gastro zážitkom.
Continue reading “Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer”
Risotto som si veľmi obľúbil. Patrí medzi pravidelne pripravované jedlá v našej domácnosti. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby a je pripravené zakrátko. Toto risotto som pripravoval nedávno. Hlavné suroviny rajčiny, pancetta a šampiňóny. K tomu pohárik dobrého bieleho vína, čerstvá bylinka a vynikajúci obed máme istý.
Keď mi manželka spravila tieto skvelé zapečené chlebíky, neveril som, že jej to celé trvalo 15 minút. Nedá mi nepodeliť sa o tento tak jednoduchý ale chutný recept. A keď hovorím chutný, tak chutný. Veď kombinácia syru a jabĺčka je sama o sebe dokonalá. Keď to ešte trochu dochutíme čerstvou rukolou a nejakým tým mäskom, nie je o čom.
Continue reading “Pohodlné raňajky pre workoholikov a ospalcov”