Ako som pri článku o ančovičkách spomínal, že pridám aj recepty s touto delikatesou, tak tu je jeden z nich. Je to pôvodom španielske jedlo, vhodné na sýte raňajky alebo aj ako hlavné jedlo na párty.
Suroviny:
- 3 červené papriky
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 PL masla
- 2 PL olivového oleja
- chorizo (možné nahradiť klobásou z chudého mäsa)
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- filety z ančovičiek
- čerstvý chlieb (celozrnný)
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180 °C, do zapekacej misy dáme umyté a osušené papriky, celé strúčiky cesnaku, ktoré zalejeme olivovým olejom. Pečieme aspoň ½ hodiny pokým paprika nie je tmavá. Hotové papriky a cesnak dáme do misky, uzavrieme fóliou a necháme zapariť. Vypečenú šťavu si odložíme bokom, použijeme ju neskôr.
- Zaparený cesnak utrieme vidličkou, jemne okoreníme a pridáme maslo. Vznikne nám tak jemná cesnaková pasta.
- Zaparenú papriku ošúpeme, zbavíme semien a natrháme alebo narežeme na drobné kúsky. Šťavu, ktorá sa nám vyzrážala zmiešame so šťavou z výpeku, ktorú sme si na začiatku odložili.
- Na panvici si opražíme chorizo, neskôr aj chlieb, všetko do chrumkava.
- Všetko spoločne zmiešame – šťavu, papriku, opražené chorizo a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
- Opražený chlieb potrieme cesnakovou pastou, pridáme paprikovú zmes a nakoniec pár filetov z ančovičiek.
Chuť papriky a ančovičiek je výrazná, navzájom však chute hrajú spolu. Ja som si veľmi na tomto jednoduchom jedle pochutil. Prajem teda dobrú chuť aj vám.
foodissimo
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments