Nejako mi neostáva čas stráviť v kuchyni viac chvíle, ako by som si predstavoval a tak musím vyriešiť chutnú a rýchlu večeru v tak nabité dni, ako sú tie posledné. Fazuľa s rajčinami patrí medz tie najjednoduchšie jedlá, ale svoje splní. Keď finálny výsledok doplníme celozrnným pečivom, máme večeru vyriešenú.
Čo k tomu? Nie je toho veľa, ale táto kombinácia vám bude určite chutiť.
Suroviny:
- 1 PL olivového oleja
- 1 mešia cibuľka nakrájaná najemno
- 3 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky
- 100 g slaninky nakrájanej na väčšie kocky (ja používam vyúdený bôčik)
- 5-6 veľkých rajčín (prípadne 1 konzerva sterilizovaných rajčín v plechovke)
- 500 g uvarenej bielej fazule (prípadne môžete použiť aj fazuľu z konzervy)
- tymián
- rozmarín
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup:
1. Na olivovom oleji opražíme cibuľu. Po chvíli pridáme cesnak a krátko ešte pražíme.
2. K orestovanej cibuli a cesnaku pridáme slaninku a opečieme.
3. Prichádza čas na rajčiny. Blanšírované (zbavené šupky) rajčiny nakrájame na menšie kocky, pridáme do hrnca s cibuľou, casnakom a slaninkou. K tomu celému pridáme nadrobno nasekaný rozmarín a lístky tymiánu. Spolu dusíme asi 15 minút alebo kým sa nám rajčiny nerozpadnú.
4. Keď nastal ten čas, kedy sa rajčiny rozpadli, pridáme uvarenú fazuľu a ešte 5 minút povaríme. Dochutíme mletým čiernym korením a soľou podľa chuti.
Máme hotovo. Na fazuľkách si môžete pochutiť s opečeným toastom alebo celozrnným pečivom. Je to na vás. Ja si zvyknem fazuľky dochutiť aj troškou kyslej smotany.
Prajem Vám dobrú chuť a hlavne príjemný oddych takto večer.
S pozdravom,
foodissimo /Tomáš/
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments
Tak takéto ja môžem. Rýchle a mňam
Navarene na piatkovu veceru a sobotnajsi obed, namiesto slaninky som dala bravcove pokrajane na drobne kocky, zalizovali sme sa az sa usami. Dokonca aj moj drahy, hoci fazulu nerad.