Tento týždeň nás doma zlomila chrípka alebo nejaká iná vírusová neplecha. Do jedenia nám veľmi nebolo, ale zase pri chorobe treba dbať aj na príjem vitamínov a jesť tiež treba, že? Narýchlo sme si pripravili túto výbornú hustú polievku, ktorá nielen zasýtila, ale aj poriadne zahriala. Popravde zvládali sme len pár lyžičiek a boli sme plní.

Táto polievka sa výborne hodí do tohoto obdobia, kedy nie je k dispozícií veľa čerstvej zeleniny ani byliniek. Strukoviny nič nepokazia a mrkva, tej nejaké zásoby ešte sú.

Pozývam vás teda k nám na polievku, nech sa páči:

• 1,5 l vývaru, ja som zvoli náš domáci kurací, ktorý mám zamrazený v mrazničke
• 1,5 hrnčeka červenej šošovice, prepláchnutá
• cca. 4-5 väčších mrkví, očistených a nahrubo nastrúhaných
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno
• 2 ČL drveného rímskeho kmínu
• 1 stredne veľka cibuľa, nakrájaná nahrubšie
• cca. 6 lístkov čerstvej šalvie
• sušená chilli paprička, prečistí dutiny
• maslo
• mleté čierne korenie
• soľ

1. Na troške rozpusteného masla, ja som si zvykol používať ghí od Českého Ghíčka, zľahka opečieme cibuľu s cesnakom.

2. Po približne 2 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu, nasekanú šalviu, rímsky kmín, prípadne chilli papričku (tú poďla chuti). Krátko spolu opekáme.

3. Po chvíli pridáme šošovicu a veľmi krátkom spolu orestujeme. Opečenú zmes zalejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou asi 15-20 minút. Dochutíme soľou, korením a máme hotovo.

4. Ak máte radi hustejšie polievky, pokojne si ju ešte rozmixujte. Ja osobne ich zbožňujem, takže som chytil ponorný mixér a zľahka som polievku ešte rozmixoval.

5. Pokojne si polievku doprajte s lyžicou bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Dodá to polievke ešte lepši chuťový “šmrnc”.

Prajem vám všetkým príjemný začiatok víkendu. Podľa predpovede má byť jarné počasie, tak si ho naplno užite.

foodissimo /Tomáš/

Be Sociable, Share!

• 

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments