Viac ako 3 roky som sem na blog nenapísal ani čiarku. Nedávno som si prepojil svoj súkromný instagram s facebook stránkou foodissima a čo sa stalo. Nazdielal som domácu tresku, ktorú som pripravil a prišiel feedback, že by ste radi dostali recept.
Mäso & ryby
Recepty k príprave mäsa.
Klasika u mňa v kuchyni – cestoviny a k tomu dobrá omáčka, salsiccia, sušené hríby, víno, rajčiny
Myslím, že ma vcelku poznáte a rovnako aj moju slabosť pre cestoviny. Tie môžem jesť non-stop, pokojne na raňajky, obed aj večeru. Dnes som mal cestu mimo Prahu a pri návrate domov som prechádzal okolo známeho mäsiarstva na Břevnove – Kšána a syn. Myslím, že mäsožravci dbre vedia o kom je reč. Asi najznámejšia mäsiarska rodina v Prahe.
Ľahký obed po sviatkoch, quiche s tuniakom a tekvicou
Tento týždeň sme sa vrátili po sviatkoch domov zo Slovenska. Bola to pre nás taká malá dovolenka. Voľno od práce, rodičia sa o nás starali, stretávali sme sa so starými známymi. Myslím, že to všetci poznáte. I keď som si užíval vianočnú atmosféru a dobroty, veľmi som sa tešil návratu nášho zabehnutého jedálnička, ktorý máme v našej domácnosti. Nič nesmažené, nič presladené. Pripravili sme si veľmi chutný, ale pri tom jednoduchý quiche s tuniakom a tekvicou.
Continue reading “Ľahký obed po sviatkoch, quiche s tuniakom a tekvicou”
Tuniakový burger. Zakončenie grilovacej sezóny
Tak leto je oficiálne preč, ale to nič nemení na tom, že sme ešte stihli grilovačku doma. Poňali sme ju teraz trošku odľahčene. Grilovali sme tuniakové burgre, k tomu pridali zeleninu, bylinky a bolo vyriešené.
Continue reading “Tuniakový burger. Zakončenie grilovacej sezóny”
Ľahký šalát s avokádom, mangom a tuniakom. Toto určite nezaťaží, skôr osvieži po horúcom letnom dni
Neviem, ako znášate vy tieto horúčavy, ale ja posledné dni žijem len na vychladenom melóne, vode a večer si dám niečo ľahké. Včera som narazil na skvelé dozreté mango a avokádo. Tak som trošku popremýšľal, skombinoval nejaké chute a výsledkom je tento výborný šalát. Nechajte sa inšpirovať a pochutiť si.
Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia
Pokračujem v seriáli o mojich, vlastne našich (spolu s rodinou) cestách a zážitkoch z Toskánska. K tomuto zážitku sme sa dostali veľkou náhodou. Vlastne tomu predchádzalo zoznámenie sa s našimi holandskými susedmi v apartmáne. Tí prechadzajú samotným Toskánskom už šiestym rokom a majú teda oveľa viac skúseností a poznajú to tu viac, ako my nováčikovia.
Continue reading “Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia”
5 tipov k raňajkám. Takto zvyknem raňajkovať ja.
Občas bojujem s tým, čo si dať k raňajkám. U nás sa udomácnili rôzne nátierky, ktoré točíme stále dookola. Toto je 5 nátierok, s ktorými sa vždy zaručene zavďačím rodine.
Continue reading “5 tipov k raňajkám. Takto zvyknem raňajkovať ja.”
Bulgur s tuniakom a zeleninou
Po Vianociach sa mi žiada stále niečo ľahšie, niečo, čo mi až tak veľmi nezaťaží žalúdok. Akokoľvek som sa snažil stravovať sa počas Sviatkov ľahko, nedarilo sa mi to. Poznáte to, keď na každej návšteve máte na stole takmer totožné menu.
Po 5 hodinách varenia zaslúžená odmena v podobe duseného hovädzieho v štýle beef bourguignon
Vždy pri prechode na zimný čas mám chuť lenošiť, oddychovať. A o to viac po tom všetkom, čo sa okolo mňa deje. Tak som si dnešnú nedeľu užil poriadne v kuchyni. A to dobrovoľne. Dosť mi to chýbalo…
Tak som si teda zalenošil a k obedu, teda skôr k olovrantu sme si doma pochutili na dusenom hovädzom mäse v štýle beef bourguignon. Už dlhšie som si na niečo takéto chutil. Táto francúzska klasika, ktorú asi najviac preslávila Julie Child sa úplne hodí do tohoto obdobia. Dllllllllho podusené mäso prevonia nielen kuchyňu, ale aj zbytok bytu, či domu, na tanier sa vám dostane mäso, ku ktorému nožík potrebovať nebudete. Mäso sa vám rozpadne v ústach samo. To celé podtrhnuté mladým červeným vínom, koreňovou zeleninou… Pre mňa idylka.
Také poctivé meatbaaaaals z domácej produkcie. Žiadna konina…
Kto by nepoznal meat balls, rozumej mäsové guličky. Nie je asi človeka, ktorý neskúsil tie z toho modrožltého obchodu s nábytkom. Jasne, mám na mysli IKEU. Práve včera som sa v nej zastavil cestou domov do Prahy. A samozrejme som si aj doprial jednu porciu. Aj bez ohľadu na to, či v nich bolo niečo z koniny. Proste mäsové guličky som si obľúbil. Ale ruku na srdce. Už to nie sú tie guličky, na ktoré som bol zvyknutý zo začiatkov. Omáčka (resp. neomáčka) si prešla rôznymi podobami.
Continue reading “Také poctivé meatbaaaaals z domácej produkcie. Žiadna konina…”