Tento týždeň nás doma zlomila chrípka alebo nejaká iná vírusová neplecha. Do jedenia nám veľmi nebolo, ale zase pri chorobe treba dbať aj na príjem vitamínov a jesť tiež treba, že? Narýchlo sme si pripravili túto výbornú hustú polievku, ktorá nielen zasýtila, ale aj poriadne zahriala. Popravde zvládali sme len pár lyžičiek a boli sme plní.
Continue reading “Poctivá polievka z červenej šošovice a mrkvy”
Budú to takmer 2 mesiace, čo som sa s rodinou vybral oddýchnuť si do Toskánska. Dodnes mi Toskánsko veľmi chýba – nádherná príroda, úzke cestičky, malé mestečká s neuveriteľnou atmosférou a malými obchodíkmi. Hlavne mi chýbajú tie skvelé suroviny a chuťovky od lokálnych producentov. Toskánsko si pripomíname nielen fotkami, ale aj na tanieri.
Na túto sviežu a hlavne chutnú polievku som narazil v nedávnom vydaní časopisu F.O.O.D. Tento časopis mám rád, lebo v ňom nájdem veľa nezvyčajných kombinácií, venujú sa v ňom zabudnutým surovinám a dizajn celého časopisu sa mi páči.
Po dlhšej dobe som si veľmi chutil na nejakú chutnú polievku, ale chcel som skúsiť niečo nové. Overené klasiky mám rád, ale chce to zmenu. Vždy sa teším na jar, keď si môžem pochutiť na polievke z čerstvého hrachu, ale na tú si ešte chvíľu musím počkať.
Continue reading “Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka”
Šarlotkový večer? To je asi preklep, nie? Naozaj nejde o preklep. Na delikatesy.sk som narazil na čerstvý príspevok, ktorý ma hneď doobeda zaujal. Rozohodol som sa pustiť do prípravy tohto jablkového dezertu. V tom som mal jasno. Ale chýbalo mi nejaké hlavné jedlo. Šarlotka, šarlotka… Aaaa, napadla mi šalotka. A zo šalotky polievka. Skvelá krémová šalotková polievka s rukolovým pestom. Večer bol u nás doma takým malým gastro zážitkom.
Continue reading “Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer”
Už je to oficiálne. Leto sa pred pár dňami s nami rozlúčilo a máme tu jeseň. Letné plody nahradili tekvice, zemiaky, jabĺčka, gaštany, … Jeseň má tiež svoje čaro. Rozkvitnuté lúky nahradia opustené polia, čo nám ale napovedá, že niekde musí byť tá skvelá zelenina ukrytá. Ak sa vám urodilo tento rok viac tekvíc, než ste rátali a neviete čo s nimi, možno aj pre vás by mohla byť táto polievka. Nielen pre šťastlivcov, čo majú záhrady, ale aj nákupuchtivých jedincov. Pokojne si kúpte tekvicu (najlepšie Hokkaido) pri najbližšom nákupe a skúste ju tiež. Jednoduchšiu polievku si neviem ani predstaviť. A chutí tiež výborne. K studeným jeseným večerom to pravé.
Vyzerá to, že som to včera zakríkol a počasie si robí, čo chce. Keď ste dnes nestihli nejaký poriadny obed, k večeri by ste si mohli dať túto sýtu polievku z červenej šošovice. Je to výborná pochúťka, ktorá zahreje, ale hlavne poteší žalúdok. Ja si ešte dnes na nej určite pochutím. Čo vy?
Continue reading “Harira – sýta polievka z červenej šošovice do upršaného dňa”
Pravdupovediac som si nevedel predstaviť, ako by mohla póriková polievka chutiť. Neveril som tej jednoduchosti, minimálnej potrebe surovín. Táto polievka je zase dôkazom toho, že najjednoduchšie receptúry chutia najfantastickejšie. Poďme si to spoločne overiť.
Continue reading “Krémová póriková polievočka na pomazlenie žalúdočka”